OATMEAL


OATMEAL

Oatmeal adalah produk yang terbuat dari gandum oat yang digiling menjadi bentuk serpihan atau bubuk. Dalam pembuatan roti, oatmeal memberikan banyak manfaat, baik dari segi rasa, tekstur, maupun kandungan gizi. Oatmeal digunakan dalam berbagai jenis roti, mulai dari roti gandum hingga roti manis atau roti sehat,  untuk memberikan rasa gurih, sedikit manis, dan tekstur yang lebih padat serta kenyal.

Kandungan serat tinggi dalam oatmeal membantu menciptakan roti yang lebih mengenyangkan, sementara sifatnya yang kaya akan vitamin dan mineral menjadikan roti lebih bernutrisi. Oatmeal juga menambah kelembutan pada adonan roti dan memberikan rasa unik yang membedakan roti dari jenis lainnya.
Keunggulan Produk:
  • Kaya akan serat, yang membantu membuat roti lebih sehat dan mengenyangkan
  • Memberikan tekstur kenyal dan padat pada roti
  • Menambah rasa gurih yang sedikit manis pada roti
  • Mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh
  • Ideal untuk roti gandum, roti sehat, dan roti manis
  • Membantu meningkatkan kelembutan dan daya tahan roti agar tidak cepat kering
1. Menambah Kandungan Serat yang Tinggi
Oatmeal kaya akan serat larut, terutama beta-glukan, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Menambahkan oatmeal ke dalam adonan roti membantu meningkatkan kandungan serat, yang membuat roti lebih mengenyangkan dan baik untuk sistem pencernaan.
2. Memberikan Rasa Gurih dan Sedikit Manis
Oatmeal memberikan rasa gurih dan sedikit manis pada roti, menciptakan profil rasa yang lebih kompleks dan berbeda dari roti biasa. Ini sangat cocok untuk roti gandum atau roti manis yang ingin memberikan variasi rasa.
3. Menambah Tekstur Kenyal dan Padat
Oatmeal memberikan tekstur yang lebih padat dan kenyal pada roti. Hal ini memberikan sensasi yang lebih mengenyangkan, membuat roti lebih memuaskan saat dikonsumsi, dan menciptakan tekstur yang menarik.
4. Meningkatkan Kelembutan Roti
Walaupun oatmeal memiliki tekstur yang lebih kasar, ia membantu menjaga kelembutan roti dengan menambah kelembapan. Oatmeal yang digunakan dalam adonan roti membantu mempertahankan kelembutan roti lebih lama, mencegah roti menjadi kering terlalu cepat.
5. Menambah Nilai Gizi yang Lebih Tinggi
Oatmeal mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin B, zat besi, magnesium, dan antioksidan. Ini meningkatkan nilai gizi roti secara keseluruhan, menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang mencari manfaat lebih dari makanan yang mereka konsumsi.
6. Menyediakan Energi Lebih Lama
Karena kandungan serat dan karbohidrat kompleks dalam oatmeal, roti yang menggunakan oatmeal sebagai bahan akan memberikan sumber energi yang lebih tahan lama. Ini menjadikan roti lebih ideal untuk sarapan atau camilan sehat yang bisa memberikan rasa kenyang lebih lama.
7. Menambah Keanekaragaman dan Kesehatan pada Diet
Menambahkan oatmeal pada roti memberi variasi pada jenis roti yang bisa dikonsumsi, serta menambah pilihan makanan sehat yang lebih bernutrisi. Ini sangat berguna bagi mereka yang mengikuti pola makan sehat atau ingin menambah variasi dalam diet mereka.


Oatmeal (oat) dapat digunakan dalam pembuatan roti, dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, protein, vitamin B, dan mineral. Oatmeal dapat meningkatkan kandungan gizi roti, membuatnya lebih bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan.
 
Kandungan Oatmeal yang Mempengaruhi Roti:
Serat:
Oatmeal kaya serat, terutama serat larut seperti beta-glukan, yang dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu menjaga kadar gula darah. 
Protein:
Oatmeal mengandung protein, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. 
Vitamin B:
Oat mengandung vitamin B1, B2, B5, dan folat, yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk energi dan metabolisme. 
Mineral:
Oatmeal mengandung berbagai mineral penting seperti fosfor, kalium, magnesium, dan zat besi. 
Antioksidan:
Oatmeal mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. 

🍞 Jenis Oatmeal untuk Roti

  1. Rolled Oats (Old‑fashioned Oats)

    • Kepingan pipih, menjaga tekstur dan bentuk saat dipanggang → cocok untuk roti gandum, banana bread.

    • Harga eceran: Quaker Rolled Oats 800 g ~ Rp 45.900

  2. Quick‑Cooking Oats

    • Potongan lebih kecil, lebih cepat matang, cocok untuk roti cepat.

    • Quaker Quick Cooking Oatmeal 200 g ~Rp 15.000

  3. Instant Oatmeal

    • Sangat halus dan cepat larut, bisa digunakan sebagai pengganti sebagian tepung dalam adonan roti atau sebagai topping.

    • Oatsy Instant Oatmeal 750 g ~ Rp 31.500 

  4. Steel‑Cut Oats

    • Potongan kasar dan chewy, bisa dicampur kasar untuk menambah tekstur dan rasa nutty di roti artisan.

    • Oatsy Steel Cut Oat 750 g mulai dari Rp 27.495




https://www.alodokter.com/manfaat-oatmeal-untuk-kesehatan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

AIR MINERAL

Gambar
AIR MINERAL adalah air yang mengandung mineral atau bahan-bahan larut lain yang mengubah rasa atau memberi nilai-nilai terapi. Banyak kandungan Garam, sulfur, dan gas-gas yang larut di dalam air ini. Air mineral biasanya masih memiliki buih. Air mineral bersumber dari mata air yang berada di alam. Di Indonesia, bisnis air mineral dimulai pada tahun 1973 dengan merek Aqua, bisnis tersebut didirikan oleh Tirto Utomo dan Ibnu Sutowo.      Institut Pertanian Bogor melalui Departemen Teknologi Industri Pertanian mendirikan Satuan Usaha Akademik "BENING" Diarsipkan 2015-04-23 di Wayback Machine. yang bertujuan untuk memproduksi air mineral dalam kemasan.  Mineral juga merupakan sumber minuman kepada atlet. Mineral dapat menggantikan dan memulihkan sel-sel badan yang lama kepada sel yang baru. Namun hakikatnya air mineral adalah lebih mahal daripada air minuman. Pada abad ke-18, konsumsi air mineral menjadi populer di Eropa. Orang-orang mengunjungi spa dan resor kesehatan u...
Baca selengkapnya

TELUR

Gambar
TELUR adalah bahan makanan hewani yang bergizi tinggi, mudah dicerna, dan banyak dikonsumsi sebagai sumber protein. Telur terdiri dari beberapa bagian utama: kulit, putih telur, dan kuning telur.  Kulit telur berfungsi sebagai pelindung, sedangkan putih dan kuning telur mengandung nutrisi penting seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral. Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan, dan susu. Telur yang dikonsumsi oleh manusia umumnya berasal dari beberapa jenis unggas, seperti ayam, bebek, dan angsa. Namun, telur-telur yang lebih kecil, seperti telur ikan, kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan. Selain itu, dikonsumsi pula telur berukuran besar, seperti telur burung unta, maupun telur berukuran sedang, seperti telur penyu. Sebagian besar produk telur ayam yang ditujukan untuk konsumsi manusia tidak dibuahi oleh ayam pejantan. Namun, telur yang dibuahi dapat pula dimakan, meskipun tidak memiliki perbedaan kandungan nutrisi y...
Baca selengkapnya

SIRUP MALT

Gambar
  SIRUP MALT Sirup malt adalah cairan kental berwarna cokelat tua yang dihasilkan dari proses pemecahan (maltasi) pati dalam biji-bijian, terutama barley (jelai) . Proses ini mengubah pati menjadi gula sederhana seperti maltosa, yang menjadi sumber energi bagi ragi. Sirup malt barley  adalah pemanis mentah  yang diproses dengan cara mengekstraksi dari barley yang telah berkecambah  dan mengalami malt   . Sirup malt barley mengandung sekitar 65 persen maltosa  , 30 persen karbohidrat kompleks  , dan 3 persen protein  ( glikoprotein   prolamin   ).   Sirup malt berwarna cokelat tua, kental, dan lengket, serta memiliki rasa khas yang kuat yang digambarkan sebagai "malty". Sirup ini kira-kira setengah dari rasa manis gula putih  olahan . Sirup malt barley terkadang digunakan dalam kombinasi dengan pemanis alami lainnya untuk memberikan rasa malt. Sirup ini juga disebut "ekstrak malt barley" (atau han...
Baca selengkapnya